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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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没有高汤 线面一样俘虏你为胃  

2015-03-23 11:40:28|  分类: 虎纠家常 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芦笋蛋皮线面 简单鲜美的早餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
芦笋蛋皮线面 简单鲜美的早餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
线面是我们福州的特产,这里的人们都习惯用高汤泡面,每逢生日都必须来一碗长寿面,大年初一早上家家户户也必须吃上一碗高汤泡的太平面。(我在【长寿面】对福州的线面做过简单的介绍)
其实线面其他城市也有,厦门人叫它【面线】,厦门的面线糊也是非常出名的,他们将线面剪断,用海鲜煨出一碗似糊的面线也别有风味;宁波人也有吃线面的习惯,所不同的是他们喜甜,线面是煮糖水面,专供产妇吃的,据说产妇食此长面能健脾暖胃,补血破淤,非常有利产后康复。
今天我用芦笋蛋皮做汤,为他煮一碗芦笋蛋皮线面,简单暖胃的早餐。
【食材】
线面 1指/芦笋 2根/鸭蛋 1个/肉糜 半碗/干虫草花 一些/生抽 1勺/玉米油 适量 
芦笋蛋皮线面 简单鲜美的早餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、芦笋清洗一下斜切成片;
2、干虫草花清水浸泡5分钟;
3、鸭蛋打成蛋液,摊成蛋皮切成丝;
4、肉糜加入生抽和少许糖,加入少许面粉拌匀;
5、清水烧开,倒入虫草花煮开,加入肉糜,迅速搅散;
6、倒入蛋皮和芦笋,最后加入一勺生抽;
7、在煮汤的同时,开锅烧水捞线面,线面很容易熟,水开后滚两滚就可以将线面捞起泡在做好芦笋蛋皮汤里,汤鲜面滑,好味道。 
芦笋蛋皮线面 简单鲜美的早餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
芦笋蛋皮线面 简单鲜美的早餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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 长寿面
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