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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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马兰头蒸白豆腐

2015-03-07 09:16:54| 分类：荤腥大战 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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虽然“吃豆腐”在上海不是一句好话，但是很多人都是很爱吃豆腐的，那么怎么吃豆腐才是最健康的呢？闺蜜说白豆腐蘸酱油最健康，似乎凡是健康的吃法都有欠缺。

只吃白豆腐，对我这个热爱油炸食品的人来说，真的不是一件愉快的事。但是为了健康，我还是学会几种蒸白豆腐的吃法。

这道马兰头蒸白豆腐是之前【鲜菇肉丁吹豆腐原汁原味健康简便】的改版，小囡奶奶说很好吃，回去她也学着做。

【食材】

白豆腐 1块/肉糜一些/山药小半根/胡萝卜一小片/干马兰头 1大把/鸡蛋 1个/酱油适量/玉米油适量

【做法】

1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；

2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；

3、胡萝卜切得细碎；

4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；

5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；

6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；

7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；

8、最后加两勺酱油即可；

9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；

【口感】

加入蛋液的豆腐口感更好，还有马兰头的清香，这道菜我还会再做第二次的。

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