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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版

2015-05-18 09:59:13| 分类：面点时光 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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前两年阿囡在家的时候，我和她一起做了【厚烧姊妹（厚蛋烧/厚饼烧)】，昨天我加了些芦笋和虾油，做了咸鲜口味的厚饼烧，把摊饼和厚蛋烧融合一起，忽然感觉做的过程、拍摄成品本身要比吃更有诱惑力。美和快乐都在这些可以重现的图片里。

他在我做饼的时候，磨了咖啡豆，煮了一杯摩卡，那咖啡香缭绕在图片上亘久不散。

【食材】鸭蛋 2个/面粉半杯/芦笋2根/虾油、盐、糖适量

【做法】

1、鸭蛋打散，搅拌均匀；

2、芦笋清洗感觉，切得薄薄的小片，如小葱一般；

3、将面粉晒进蛋液，拌匀，再加入芦笋、盐、虾油和糖；

4、继续搅拌，可以适当加少许水；

5、等锅热，倒入适量油，如倒入面糊液，照摊饼的方法摊出一张饼；

6、慢慢将饼子卷起，留下一小条边，再照做厚蛋烧的方法做卷饼；

7、一层一层，知道面糊液全部用完，将卷饼盛起，切成卷块。

【口感】因为蛋液多，所以有蛋香，因为有面粉，所以更劲道，可以抗饿。

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