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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版  

2015-05-18 09:59:13|  分类: 面点时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
前两年阿囡在家的时候,我和她一起做了【厚烧姊妹(厚蛋烧/厚饼烧)】,昨天我加了些芦笋和虾油,做了咸鲜口味的厚饼烧,把摊饼和厚蛋烧融合一起,忽然感觉做的过程、拍摄成品本身要比吃更有诱惑力。美和快乐都在这些可以重现的图片里。
他在我做饼的时候,磨了咖啡豆,煮了一杯摩卡 ,那咖啡香缭绕在图片上亘久不散。 
厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【食材】鸭蛋 2个/面粉半杯/芦笋2根/虾油、盐、糖 适量
【做法】
1、鸭蛋打散,搅拌均匀;
2、芦笋清洗感觉,切得薄薄的小片,如小葱一般;
3、将面粉晒进蛋液,拌匀,再加入芦笋、盐、虾油和糖;
4、继续搅拌,可以适当加少许水;
5、等锅热,倒入适量油,如倒入面糊液,照摊饼的方法摊出一张饼;
6、慢慢将饼子卷起,留下一小条边,再照做厚蛋烧的方法做卷饼;
7、一层一层,知道面糊液全部用完,将卷饼盛起,切成卷块。
【口感】因为蛋液多,所以有蛋香, 因为有面粉,所以更劲道,可以抗饿。
厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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厚饼烧 —— 厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
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厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 

 


 

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