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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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老酒烧肉 爱肉的不要错过  

2015-08-24 14:12:06|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老酒烧肉 爱肉的不要错过 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
前一段和小囡爸爸一起在线看【虎口拔牙】剧中姜武饰演的老潘说想吃百分之百的红烧肉,一下就吊起了我们的胃口。小时是因为没有肉票红烧肉吃不够,如今是因为担心三高不敢吃红烧肉,这个周末我就豁出去了,做一碗剧中说的百分之百的红烧肉。
这一次红烧肉的做法我是按照【生活一点通】里传授的不加水的红烧肉,只用酒和酱油做出的红烧肉真的是满屋飘香。
这一次吃法我也颠覆传统配米饭配馒头的吃法,用这碗仅有的一点原汁原味的肉汁拌面,真的是太好吃了,爱肉的一定不要错过哦。
【食材】五花肉 2斤 / 新鲜迷迭香 一些/ 八角、桂皮、草果隔一些/ 冰糖 适量/酱油半碗 /老酒 半碗 
老酒烧肉 爱肉的不要错过 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
【做法】
1、五花肉切成正方形,放在煲锅里;
3、加入桂皮、八角、草果和一把新鲜迷迭香;
4、倒入半碗老酒、半碗酱油,一把冰糖;
5、开大火煮开,小火慢炖1.2小时;
6、一点通传授是炖2小时,但是我炖到1.2小时,汤汁就快收干了,于是我就将肉盛在碗里,加入剩余很少的汤汁,隔水再继续蒸30分钟。
 
老酒烧肉 爱肉的不要错过 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
最后烧开水,下入自己做的面条和上海青的大头,待面快好时加入菜叶煮开即可面条青菜都盛出来,放以上一到两块的红烧肉,再浇上浓浓的肉汁。
 
老酒烧肉 爱肉的不要错过 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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