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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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白灼章鱼暑假告别餐

2015-09-05 14:09:59| 分类：节日大餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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白灼是一种烹饪方式，我一直以为白灼是零厨艺的代名词，今天度娘给我上了一课，学会了如何做白灼章鱼。

章鱼就是那种身子小小的，须脚长长的，大约有它身子的2～3倍长，今天我在旧文艺路口的那家大婶那里买到了活章鱼。阿囡用手机拍下了它的视频，那一张一缩的样子十分可人。

生吞活章鱼是韩国的一道美食，正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱一样，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。【让我们一起用餐吧】第一集就有一个搞笑的镜头说是XX生吞章鱼堵住了气管。

我是没有韩国人的勇气生吞，我只能是白灼。

记得餐厅里多是配搭白如玉丝的萝卜丝，因为家里人有不能吃萝卜的，所以改用了青瓜丝，翡翠色的，也非常漂亮，配搭的章鱼脚蘸着芥末也十分美味爽口，别有滋味。

这就是活章鱼，5只19元。现在说说白灼的方法。

1、先杀死章鱼，我不能接受章鱼肚子里有东西的吃法，所以统统掏干净；

2、做白灼章鱼之前，先备好一大盆冰水；

3、烧开水煮章鱼。水开后，把章鱼扔到滚水里头，马上把火灭了，然后拿筷子翻一翻，使其受热均匀，盯着章鱼看，看到章鱼须（说脚也行）收缩，就可以捞起来，记住，千万别再煮，再煮就过头。

4、捞起章鱼，马上放到冰水里头，用筷子搅一搅，使章鱼冷透。网上介绍说再放到冰箱冷藏，我是冰水侵泡后就直接食用了，因为等不及了，白灼章鱼暑假告别餐 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

5、调味料的准备根据个人喜好，本人以为就是芥末+酱油是最佳的。

章鱼须脚长，吃起来不方便，可以用剪刀剪剪

番茄鲈鱼 纯粹的新鲜西红柿煮出来的酱

蚝油西葫芦 关火后浇上蚝油

方形小平底锅的青瓜蛋饼

过了今天，暑假就真正结束了。

她回国也整整10天了，

明天就将整装待发

开始上她人生中的第一个班。

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