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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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吉儿的寿喜锅和它的吃法

2015-10-11 21:27:32| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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吉儿在罗莉的时候就老和我提起日本的寿喜锅。她说日本人一家团聚的时候一定都会有寿喜锅，一家人围坐在一起边做边吃一锅热气腾腾的寿喜锅，是不是很有一种亲热融融的温暖啊！

今天晚餐，我在吉儿指导下清洗着寿喜锅需要的食材，我们边准备边拍摄，那种久违的团聚的温暖洋溢在我的心头。他爸爸为他准备好火锅，我拿着相机，等着吉儿主厨开煮。

吉儿的寿喜锅和它的吃法 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

寿喜锅的蔬菜：金针菇//小平菇//杏鲍菇//魔芋//胡萝卜//豆腐//油麦菜

寿喜锅的主角：肥牛，非常遗憾福州买不到梅花牛肉，烫出来的口感必须是【 椰子营的文昌鸡 】里肉质的感觉，那才是真正寿喜肥牛。我只能用超市冰冻的火锅肥牛凑合。吉儿的寿喜锅和它的吃法 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

寿喜锅的调料：寿喜汁100G//黄油//洋葱，本来还有大葱，今天早上我去买食材时遗漏了。

做法：

普通的家庭火锅通上电源，在锅里放一小块黄油，用筷子夹着黄油慢慢擦过锅底慢慢融化；

将洋葱倒入慢慢翻炒，炒出香味后，下肥牛继续翻炒；

寿喜汁要加入清水稀释，水量根据个人口味调整咸淡，倒入火锅开大火煮开，即可食用。

吃法第一步：打一个生鸡蛋在碗里，然后打成蛋液

将煮好的肥牛夹到蛋液里再吃，滑滑的，因为有蛋液肥牛很快就降温吃进口里刚刚好，非常鲜美，如果是好的梅花牛肉，那就是完美了。

一口蛋液肥牛，一口弹珠汽水，好舒服啊。弹珠汽水摁压弹珠的愉悦无语言表，只遗憾瞬间太短暂，我没有来得及拍下泡沫涌出的快意。

吃寿喜锅的第二步：肥牛吃完了，火锅开大火，将所有菇、魔芋、豆腐和胡萝卜，还有卤大肠头都倒入锅里，加入清水（最好是加入高汤）煮开，再配上一碗白米饭，这个吃法很健康，都是素菜。

煮好的寿喜锅

吃法第三步：最后加入青菜煮开即食。

南公卤味店的卤大肠头 39元，他家的卤味在福州市是获过大奖滴

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