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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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黄油大虾炒面汤面两吃  

2016-01-11 12:30:16|  分类: 面面聚到 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这些日子一直在团聚的热闹里,这个星期天一下子安静下来。

上市场偶见大虾,鲜活的60/斤,死掉的45/斤,店家说可以做开背虾,

就先买回去吧,再慢慢研究怎么消灭她。

黄油大虾炒面汤面两吃 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 发张图到朋友圈求助烹饪,发小说做茶叶虾,阿姐说蒜蓉大虾,囡囡说做黄油大虾。

好吧,就听阿囡的,上一盘黄油大虾,做一碗大虾炒面,一碗大虾汤面,满足我家的老爷和小姐。 黄油大虾炒面汤面两吃 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

大虾的肉质很有Q弹,一口咬下去,汤汁溢满唇齿,十分鲜美。

黄油大虾炒面汤面两吃 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

黄油大虾炒面汤面两吃 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
黄油大虾炒面汤面两吃 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【食材】大虾6只//黄油1小块//大葱头1小段//红葡萄酒 1小杯//黑胡椒、食盐、柠檬
              芥菜//卷心菜//胡萝卜
【做法】
一、做虾
1、给大虾开背,剪掉长须,清洗干净;
2、腌大虾,撒些食盐、黑胡椒、糖,再挤些柠檬汁,在大虾上放两片柠檬,腌制30分钟以上;
3、大葱切成小圈;
4、热锅下一小块黄油,融化后,下大葱翻炒,再将腌制好的大虾放进锅里,小火煎一下;
5、在热锅里倒入一小杯红葡萄酒,将腌汁加入少许清水一起倒入锅里煮开;
6、将大虾装盘,撒上乳酪粉。
二、炒面
1、卷心菜和胡萝卜都切成细丝;
2、热锅下适量的油,下卷心菜和胡萝卜丝翻炒,将捞煮好的快熟面放入,一起翻炒;
3、加入少许生抽和糖,再加入一些虾汁,翻炒出锅装盘,撒上几丝海苔,放上两只黄油大虾。 
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三、煮汤面
1、芥菜清洗干净也切成细丝;
2、用虾汤加大量的清水煮开,加一小勺的生抽即可;
3、沸水煮阳春面,快好的时候下芥菜煮开,和面条一起捞起放进汤里,再放上两只大虾 
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