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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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宜宾燃面 二度世欧的蓉李记  

2016-01-12 09:57:21|  分类: 虎纠美食店 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我喜欢吃拌面,在我们南方人的眼里
拌面就是一撮面,一点猪油,一点葱花,一点酱油,
一顿很舒爽很便宜的饱饭。
各地的都有拌面,只是风格不同,
北方有炸酱面,国外有意面,
在我哥哥眼里这意面就是番茄酱拌面,宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
今天我推荐的是燃面,在我看来就是辣口味的拌面。 
宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 

这是蓉李记的宜宾燃面,是四川宜宾地区最具特色的汉族传统小吃,

原名叫叙府燃面,旧称油条面

因其油重无水,点火即燃,故名燃面。

阿囡说她大学食堂就有这宜宾燃面

她很爱吃,经常点。

这周六,我们去世欧配近视墨镜,

去HOTWIND兑换积分,

结果巧遇了【宜宾燃面】

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 这燃面上撒有香葱,酱油,油辣椒,花椒末,麻油,还有肉末和花生碎

 用筷子搅拌让面条充分吸收调味,面条入口滑爽,很有回味。

 宜宾燃面 16元/碗

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 三鲜甩面 18元/碗,面条宽宽的很有嚼劲。

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 老成都炒饭 15元/盘 这个有点坑爹,和普通炒饭没啥两样

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 红糖锅盔 12元/盘 这个更是坑爹得厉害

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

 你看锅盔里哪里有红糖,干呼呼的。

 可以对比一下【崔家菜】里的锅盔图片

宜宾燃面 二度世欧的蓉李记 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【后记】

据说燃面的面条不同于一般机制面的面条,它的面条要干,

揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成,

制成的面条要求条圆挺硬,面条煮熟后才有筋力和骨力,

用油揉散时才不会断节。

调拌燃面最关键的特点:有油辣椒、花生切碎

 

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