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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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吉儿家的排骨年糕浓浓满满的回忆

2016-12-23 12:28:05| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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2016年12月20日星期二

排骨年糕是上海老百姓的居家美食，大街小巷也都都得卖，如今已被打造成一种

经济实惠而又独具风味的汉族小吃了，百度说是有50多年的历史。

我们家吉儿打小就爱吃她爷爷做的排骨年糕，那美味完全胜过上海王家沙的。

咬一口，赤酱色的年糕露出嫩白诱人的色泽，软软糯糯，吸饱了排骨的浓香，

再尝一口排骨饱蘸着酱香，肉质鲜嫩，非常可口

它的做法非常简单。主要食材：年糕 4条 // 上排骨瘦肉一大块 // 洋葱半个 // 酱油、糖

【做法】

1、上排骨瘦肉切成薄片，大约1CM厚度，用酱油和糖，或是放一些料酒腌制1-2小时；

2、将腌制的肉片晾干，或是用厨房纸巾擦干水分，用刀背躲躲几刀，这样煮出来的肉质会更加松软；

3、热锅下少许油，先炒香洋葱，然后煎一煎排骨，最后加清水和酱油糖煮开；

4、最后下年糕煮透。

吉儿完全凭着记忆煮了一锅满是爷爷味的排骨年糕，很正宗很好吃。

吉儿的大伯回榕探亲，我们一同走走星安河

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