这黄澄澄的,略带红韵和若隐若现的绿芽边的,可不是披萨啊,她是囡囡亲手制作的法式乳酪饼。
用鸡蛋、乳酪+蔬菜和鱼肉做出的咸鲜口味的蛋饼。
切一角,乳酪香浓,鸡蛋有那种蒸蛋的口感 ,鱼肉是吃不出来了,都化为鲜味了。
【食材】黄油一小块//面粉 250克//云南小瓜 半根// 蘑菇3个//西红柿半个//鲜鱼肉一些//鸡蛋3个//马苏里拉 一些
【做法】
1、黄油切小块拌入面粉,用手揉捏让黄油和面粉混合,再加入清水揉面;
2、揉好的面团保鲜膜包好放冰箱30--60分钟;
3、面团存冰箱冷藏的时间整好准备馅,云南小瓜和蘑菇都切片,西红柿切小丁;
4、热锅直接下蔬菜翻炒,不用加油,等蔬菜变软熟了关火;
5、鸡蛋打成蛋液加入马苏里拉,到出一半的蛋液,另一半加入炒好的蔬菜和鱼肉,加入少许食盐和黑胡椒拌匀;
6、这个时候把面团拿出来擀成一张圆饼,放入披萨器皿,用叉子在饼上扎眼;
7、将和好的蔬菜蛋液倒入饼里,剩下的蛋液再倒在上面;
8、烤箱180度预热5分钟,上下管15分钟;
9、15分钟后,在上面再撒一层马苏里拉,继续150度30分钟。
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