早上去市场见到了银鱼,这可是难得一见的小鱼鲜哦,
能想到的吃法就是炒蛋,店家小哥说
刚刚一位顾客说可以炒面,我便说
那我买回去摊饼如何,小哥笑着
回答那也是独家吃法。
我很好奇人们分明
不喜欢一层不变的生活,但是
当你为他打开一扇门
让他改变的时候,他却很不情愿,
美食也是这样,
总是抱怨一日三餐没有花样的家常,可是
当真对传统的吃法做一个小小的变动时,
大多数人是不会接受的。他们宁可
生活在自己抱怨的老生活里,
抱怨继续,不变继续。
这就是我的银鱼新吃法,也是这个周末的主食
韭菜银鱼烂糊饼,做法可以参见
【食材】面粉/银鱼/韭菜//食盐、糖//黑胡椒
白灼明虾蘸黑蒜汁
福州人喜欢白灼,特别是鲜活的海鲜
这白灼的吃法已经有好些年没有上我们的餐桌了
久违的吃法还是需要有一点小变化的
从前蘸芥末,蘸醋和酱油各半
今天我自己熬了黑蒜汁,滴上两滴生抽
让我的白灼虾披上新装
买了豆腐,油煎过再红烧
豆腐盛起,再倒入水焯过的芦笋
煮一煮,让芦笋吸饱红烧的汤汁
最后将芦笋和汤汁一起浇淋的豆腐上
简简单单清清爽爽
用新鲜花椒熬油很简单
油煮热,放几株花椒盖上锅盖
花椒油就做好了,比干花椒熬的香多了
用着花椒油拌
一盘【 若寒妈妈的拌生白菜丝】
翡翠丝桂鱼汤
桂鱼总是清蒸的好吃,可老是一个吃法
你不腻味,我已经做腻了
非常想念从前天津百饺园的
酸菜桂鱼汤,每一次去我们必点
今天木有酸菜,也不喜欢葱姜蒜
芹菜就更不喜欢了,
那么鱼汤可以用云南小瓜
小瓜口味清清搭配新鲜的桂鱼
会有意外的惊喜
她说【宴遇 初薪宴】厦门店就有这个吃法
一片鱼一片瓜,我是做不来
就做一碗汤吧,小瓜烫熟浅浅的绿
飘在鱼肉上是不是很像翡翠
【做法】
葱头爆香,下鱼头鱼骨翻炒,加水煮开,
倒入小瓜丝和鱼片,最后撒一勺生抽
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