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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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不可不尝的哈尔滨的美食  

2016-07-23 23:22:56|  分类: 哈尔滨一日游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈尔滨这颗天鹅项下的珍珠,她不仅充满着老旧欧陆风情的城市气息,而且她的美食也极具特色。
在这里你不仅可以品到非常正宗的东北菜,而且还可以尝到正宗的老派俄餐。
奶油烤鲑鱼这道地地道道的老派俄式风味的美食,那是我上世纪在书店购买的
【西餐菜谱】里的一道非常推崇的正点西菜,与我们一路游玩海参崴的
哈尔滨朋友也都竭力推荐我们必须得在中央大街的华梅西餐厅里品尝。
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这就是我1986年在新华书店购买的西餐菜谱里奶油烤鲑鱼的图片,当年这本菜谱只有2.3元 
据说这本菜谱是由哈尔滨第一代俄式大菜大师张裕荣编著的
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1986 —2016年 整整三十年,储存三十年的舌尖诱惑啊
七月的一天,我们在囡囡的引领下,走进了华梅西餐厅
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华梅西餐厅的创始人是俄国犹太人【楚几尔曼】,开设于1901年,当时餐厅叫【马尔斯】,后来餐厅几易经纪人,他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。1957年公私合营,迁址到中央大街112号,改名为华梅西餐厅。
曾几何时,哈尔滨华梅西餐厅与北京的马克西姆西餐厅、上海红房子西菜馆、天津起士林并称为【中国四大西餐厅】。
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这就是【奶汁烤桂鱼】俄餐代表作,也是哈尔滨俄式西餐馆中最贵的菜肴之一,268元。
你看那满盘的裱花边是土豆泥做的,烤过后表面焦焦的,和奶汁混合着有一种细腻的鲜美。如果鲑鱼能如我们家乡的一样鲜活,我想这道【奶汁烤桂鱼】堪称完美。
据说奶汁烹饪是俄式大菜中最常用的汤汁之一,而奶汁烤桂鱼就是奶汁类的代表品种。
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到苏州,必吃松鹤楼的松鼠桂鱼、到徽州,必吃臭鳜鱼,到哈尔滨,烤奶汁桂鱼便是不可缺失的美食。
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俄式沙拉 30元 ,就是我们家庭里常做的那种土豆沙拉,口味很好,是我喜欢的。
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 软煎马哈鱼 33元  //  炸板虾73元 这两道不敢恭维。
 阿囡说着软煎就像妈妈拖得蛋液,摆盘也好随意,那虾就更不用提了,
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红菜汤 14元 ,完全不是俄罗斯的红菜做的,都是
西红柿,更多的是沙司酱的味道,实在不如我们自己居家的罗宋汤。
或许这14元的价位就只能是粗制滥造
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罐焖牛肉 42元,不要看这罐不大,牛肉还不少,
只是让我想起了福州街边的瓦罐炖不可不尝的哈尔滨的美食 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 
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野生蓝莓汁 12元/瓶 ,很受我家囡囡的喜爱
品尝完了哈尔滨的俄式大餐,现在该分享一下正宗的东北菜肴了
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这家阿春老菜馆就在我们酒店对面(民航大厦如家对面),酒店服务介绍说这家很地道
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锅包肉,很多人都吃过,但是这家做的非常好吃,肉炸得酥脆松软,
最关键的是他家的汤汁完全渗入肉里,很入味,还不失酥脆和干香 
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不要看这碗拍得不咋地,可它是很有名气的汆白肉
东北 酸菜+ 粉丝+ 薄薄的五花肉,好好吃的 
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酱扒茄子略咸 不过是正宗的味道,吃不完打包到飞机上配米饭吃个爽 
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拉皮,他们拌的是酸甜口味的,尽管没有麻酱也非常可口  
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还要了一瓶哈尔滨啤酒充充气氛 
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传说中的排骨包子是一定要品尝的,我来到了【张包铺】
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他们家的包子纯粹的手工制作 
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我们点了排骨馅和豆腐馅的,没有想到豆腐也可以做馅包包子,而且那口味
完完全全盖过了排骨包子,包子皮子发面很蓬松,我们南方的包子完全没有可比性 
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这盘拉皮和阿春家的不一样,麻将拌的,更是可口,拉皮很劲道,我爱的 
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这是猪肚,很酥烂很入味,几乎被我包了  
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这碗紫菜蛋汤是我在所有店里吃过的蛋花最足的蛋汤,好实在啊! 
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统统见底,我们五人吃了115,忘记使用大众点评支付了,不然还有折扣,
吃了小亏,但是吃得非常开心,吃完了才听说这家其实是鲁菜不可不尝的哈尔滨的美食 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城 
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 百度上说哈尔滨有七大特色美食,这一次我们匆匆而过还是留下了很多美食来不及品尝
  




  
  









  

  


  
























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