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落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来  

2016-10-16 15:59:15|  分类: 吉儿厨房欧美中东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这盘烤肋排是用了吉儿的秘制酱料模仿美国南部传统的烤肋排的方法制作的 Southern Barbecued Ribs,  
我是没有尝过正宗的美国南部烤肋排,但是我敢说完全不输我们在绍兴【很高兴遇见你】吃到的纸牌屋烤肋排。吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
烤肋排非常入味,那味道很特别,却很好吃,肋排肉质鲜嫩有弹性,而且多汁,肉质一点也不柴。
早上我探望母亲回来的时候,吉儿已经把肋排腌上了,我这个小工这次是彻底休息了。
【食材】肋排 1块 //  土豆 2个 //  辣酱油( Worcestershire sauce) // 红糖 // 杨梅酒 // 柠檬 // 柱候酱 // 番茄沙司 // 黄油 // 黑胡椒
吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
【做法】
吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
1、热锅下黄油等化,将所有的调味品加入,小火煮开,红糖和黑胡椒可以多放些,煮好的酱汁有点粘稠感;
2、肋排沸水焯过,浸泡在酱汁里2- 3小时;
3、烤箱175度预热5分钟,然后将肋排放在锡纸上上烤箱1小时;
4、出炉后,把肋排放盘子里,再舀上两个土豆泥球
吉儿的美国南部烤肋排在家烤起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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吃完烤肉再上一杯青瓜雪梨汁很去火解腻
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