注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

网易考拉推荐

吉儿的石狩锅 北海道的味道  

2017-12-01 13:07:28|  分类: 吉儿厨房日系韩餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
人生总是这样像季节里的天气,有阳光的绚烂,也有让人感伤的阴雨,人的心情也随其彼伏。
福州的冬天还是那样时冷时热,热的时候恨不得马上换上夏装,冷的时候又来不及披上大衣。
小雪(11月22日)那天,我们终于品尝到吉儿心心念念的石狩锅,一份来自北海道滋味的火锅。吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
石狩ISHIKARI日本北海道北部的一座城市,曾经一度代理魔芋出口ISHIKARI ,可以说对【石狩】两字有极度的亲切感。而石狩锅就是北海道极具代表性的地方风味,传说石狩锅起源于17- 18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法,后来日本人在调味料中放入了味增,这就有了流传至今的石狩锅。
吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【食材】三文鱼,豆腐,蒟蒻,芋头,猪肉片,蔬菜
【调味】昆布汤,牛奶,味增,酒酿,黄油
【做法】
1、猪肉切成薄片,其他的食材都切成块状;
2、昆布又称海带熬制的初汁,加入1-2勺牛奶煮开;
3、倒入豆腐、蒟蒻、芋头、大火煮;
4、后加入肉片,味增,酒酿调味;
5,出锅的时候放入三文鱼块,最上方加一块黄油。 
吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

那一块黄油果真是点睛之笔,石狩锅顿时有了灵魂,顿增鲜香。
三文鱼在热汤里焖得半熟口感超级的好啊。
我感觉等锅里的食材都吃完了,再下蔬菜烫熟,这样不会夺味。
如果昆布汤能加几块三文鱼鱼骨熬制,那就更完美。 
吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

吉儿调制的大冰球high ball whisky,双十一的战果 
吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

吉儿的冰咖啡 
吉儿的石狩锅 北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
2017年完美的小雪。
附:蒟蒻,人称魔芋,但是食之很明显两者的区别,味道和口感都不一样。
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺粤菜新煮意
阅读(455)| 评论(16)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018