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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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吉儿的石狩锅北海道的味道

2017-12-01 13:07:28| 分类：吉儿厨房日系韩餐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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人生总是这样像季节里的天气，有阳光的绚烂，也有让人感伤的阴雨，人的心情也随其彼伏。

福州的冬天还是那样时冷时热，热的时候恨不得马上换上夏装，冷的时候又来不及披上大衣。

小雪（11月22日）那天，我们终于品尝到吉儿心心念念的石狩锅，一份来自北海道滋味的火锅。吉儿的石狩锅北海道的味道 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

石狩ISHIKARI日本北海道北部的一座城市，曾经一度代理魔芋出口ISHIKARI ,可以说对【石狩】两字有极度的亲切感。而石狩锅就是北海道极具代表性的地方风味，传说石狩锅起源于17- 18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法，后来日本人在调味料中放入了味增，这就有了流传至今的石狩锅。

【食材】三文鱼，豆腐，蒟蒻，芋头，猪肉片，蔬菜

【调味】昆布汤，牛奶，味增，酒酿，黄油

【做法】

1、猪肉切成薄片，其他的食材都切成块状；

2、昆布又称海带熬制的初汁，加入1-2勺牛奶煮开；

3、倒入豆腐、蒟蒻、芋头、大火煮；

4、后加入肉片，味增，酒酿调味；

5，出锅的时候放入三文鱼块，最上方加一块黄油。

那一块黄油果真是点睛之笔，石狩锅顿时有了灵魂，顿增鲜香。

三文鱼在热汤里焖得半熟口感超级的好啊。

我感觉等锅里的食材都吃完了，再下蔬菜烫熟，这样不会夺味。

如果昆布汤能加几块三文鱼鱼骨熬制，那就更完美。

吉儿调制的大冰球high ball whisky，双十一的战果

吉儿的冰咖啡

2017年完美的小雪。

附：蒟蒻，人称魔芋，但是食之很明显两者的区别，味道和口感都不一样。

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