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我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

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关东煮 在家学起来  

2017-12-23 19:47:38|  分类: 靓汤云集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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关东煮 在家学起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
关东煮 在家学起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

关东煮顾名思义是日本关东一带的料理。不记得从哪一年开始福州街头也
流行起烹煮一大锅火锅料的,用竹签叉成一串蘸酱吃,其实健康的关东煮和火锅料没什么关系,
吉儿生日的那天她教会我自己动手做关东煮,汤汁的鲜美是你不意想不到的。 
关东煮 在家学起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这些就是关东煮的基本食材 
关东煮 在家学起来 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
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1、熬煮海带柴鱼汤,加入味霖+酱油+米酒
2、下萝卜和白煮蛋慢火熬 2小时 
3、熬煮间,可以做甜不辣和天妇罗虾,还有福包
4、上桌时,将其他食材统统放入锅里煮开即可食用
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甜不辣:
其实就是鱼蓉或是其他海鲜与淀粉混合后油炸的食物,国人喜欢炸后再烧汤,这样一去火,二汤汁味道更加浓郁。
甜不辣的由来是日本料理中的天妇罗Tempura的音译。但并非传统意义上的天妇罗,只是一种fish cake 鱼板。 
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做法如图所示 
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天妇罗虾(做法点击 跟着奈美学做蔬菜天妇罗和素面 
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