注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的厨房我的城

落寞涵雨

 
 
 

日志

 
 
关于我

美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。 一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗?油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐!转载请注明出处。

网易考拉推荐
GACHA精选

深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭  

2017-02-27 15:58:24|  分类: 居家套餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
从什么时候开始我们喜欢一起看美食节目呢,好像是从2000年之后的【时代美食】开始吧,一种跃跃欲试的愉悦充满心间,今年阿囡基本是下午的课,所以我们就有可以一起共进午餐的时间,每日的盖饭和炖汤就从【交给岚吧】阿部宽最喜欢的深川饭开始吧。
深川饭 配乳酪土豆汤
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
深川是日本北海道的一个小镇,而深川饭只是日本一种庶民料理。用蛤仔肉与葱和大酱一起熬煮,连汁一起浇盖在米饭上一起吃的一种百姓家里的吃法,却被日本人广泛喜欢,说是如今日本深川有很多深川饭店。
春天的花蛤肉质鲜肥正是做深川饭的好时节,电视上说深川饭有20多种做法,我的做法是
【食材】花蛤 1斤 // 油豆腐 一些 // 大葱半根 // 日本浓口、淡口酱油 // 味霖 // 糖 // 柴鱼 1 把 //昆布 两片 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

【做法】
1、冷水里放两片海带(昆布)煮开,小火熬煮一会儿,然后如上容易用一个漏勺熬煮柴鱼,大约15分即可;
2、淘洗的大米里加入刚刚熬好的柴鱼昆布汤,再加入量勺淡口酱油插电开始煲饭;
3、将花蛤用冷水煮开,将花蛤浸泡在冷水里,剥出蛤肉,继续浸泡在冷水里待用;
4、热锅下少许油,将切碎的大葱在锅里炒香,再放入油豆腐翻炒,加入浓口酱油、糖还有蛤汤焖煮一些时候,待汤汁渐少时,加入蛤肉翻炒,最后撒些味霖。
5、米饭水基本收干时,将煮好的蛤蜊和油豆腐到付电饭煲,汤汁不要全部倒入,太多会使米饭变烂 如下图 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

吃的时候用大勺将米饭拌一下盛出一碗撒上海苔
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 一碗深川饭配上浓浓绵绵的土豆汤,真的是好满足啊! 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

土豆两个,加入黄油和帕尔玛奶酪搅拌让奶绕充分融化与土豆
融合一起,最后撒上少许盐和黑胡椒,放上一片萨拉米 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
纯肝盖饭配南瓜汤】 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

昨天晚饭后阿囡爸爸建议我们一起看看【孤独美食者第5季】,最最吸引我的是第10集东京都江东区龟户的纯肝盖饭。
五郎出院后吃的第一顿饭就是用鸡肝炒的,盖着满满的生大葱的,再放一些日本辣酱的纯肝盖饭,看着让人好有食欲啊!
今天一早我就去市场上买猪肝,因为这里好像很难买到一堆鸡肝,我就用猪肝代替,用红葱头代替生大葱做了一碗改良版的纯肝盖饭。让不吃生大葱的也可以有胃口吃下一碗纯肝盖饭。我在猪肝里放了一勺郭婆婆辣酱,阿囡说味道很不错,下回继续加油改进。 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这碗是我们的南瓜汤,用积分换来的搅拌棒做的好开心啊! 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城

这个南瓜是绿皮的,说是日本的,这么一个南瓜可以要15元哦,不过切开看和我们自己本土的便宜货还真的是不一样呢。
南瓜汤里加了黄油,帕尔玛奶酪,盐和百里香,最后淋上一勺罗勒油,真是满屋飘香,我外出回来一开门还能闻到她的香味 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 
看看电视 做做饭 深川饭和日本人眼里的中式纯肝盖饭 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城
 

                   


  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺粤菜新煮意
阅读(240)| 评论(10)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017