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美食是一种信仰,是对生活品质尽善尽美的一种追求,她不在乎你是否专业,却需要你热爱她,我们不需要像高级酒店一样对食物精雕细琢,只需要你付出一日三餐的时间和爱,就能带给家一个和谐温暖的气氛。一间厨房一座城,你是城堡里的女王吗？油锅里飞溅的是爱的味道,缤纷的菜谱写着家的温暖,锅碗瓢盆凑出的是完美的爱情和婚姻。有炊烟燃起的地方,那是爸爸妈妈给我幸福的家。博文里作品均为原创,每一道菜都记录着我的生活。那里有我的快乐、忧虑、牵挂和怀念。谢谢分享美食和快乐！转载请注明出处。

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苹果甜品菜品俘虏我的胃落寞秀场

2015-01-09 09:43:58| 分类：落寞秀场 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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苹果这个大宗情人，营养丰富，口味酸甜适口，可谓老少皆宜。

我们都知道苹果能调理肠胃，降低过旺的食欲、有利于减肥，而且还是专家说它是心脏病患者的健康水果，但是苹果加热后，会产生怎样的效能，可能知道的人就不多了。研究表明苹果在受热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化，抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，而且苹果在与肉类烹饪过程里，可以帮助我们避免吸收过多的胆固醇，最重要的一点熟苹果对治疗腹泻已经非常普遍了。

下面展示几款简单易做的苹果家常美食。

【 冰淇淋苹果饼】

这款是我家小囡高考前的那个五一节我为她做的甜品。

【食材】苹果、面粉、米粉、鸡蛋、糖，

【做法】

1、苹果去皮，切碎，

2、鸡蛋打散，将苹果碎抹倒在蛋里，加入糖、面粉、米粉，搅匀，

3、面粉与米粉比例 1：1，

4、记住不要加水，

5、将锅烧热，放油，最好是放黄油，

6、将调好的苹果陷，放进煎锅里，

7、中火，将饼煎成两面黄，

8、盛在盘里，放上两冰淇淋球，

9、来上一杯不加糖的咖啡。

【日式酸醋苹果沙拉】

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在我们做菜的时候经常对西兰花根茎有一种弃之可惜，食之无味的感觉，我把它切成薄片和苹果一起做成一道酸醋苹果沙拉，清爽可口。

【食材】

红富士苹果 1个/西兰花根茎若干/小可爱 6-8个/日式口味沙拉汁一勺

【做法】

1、西兰花做菜时留下的根茎清洗干净，切成薄片；

2、苹果去皮去芯，切片；

3、小可爱清洗干净一切二；

4、苹果和西兰花根茎一起下沸水焯几下；

5、滤去水分装载盘子里，撒上小可爱，最后淋上日式口味的酸醋沙拉汁。

【 酸酸甜甜的苹果翅献给重阳的妈妈】

这道菜的食材非常普通，就是酱油黄焖，但是不需要加糖，苹果本身就有酸甜味，焖过的翅中肥嫩鲜美，苹果酸酸甜甜的，口感很像煲烂的萝卜。

【食材】
翅中 8个/苹果 1个/新鲜香菇一些/酱油适量/芥菜油适量
【做法】
1、翅中冲洗干净，加入酱油腌制2小时；
2、苹果去皮切块，稍大些；
3、新鲜香菇冲洗干净，切块；
4、热锅倒入适量油，下腌制好的鸡翅，两面煎，盛起；
5、用热锅热油，倒入香菇翻炒，下煎过的翅中，一起翻炒，加入腌制翅中的酱油；
6、接着再倒入苹果，再加入一些酱油和清水煮至汤汁收干。

【苹果鲜莲红烧肉】

加入苹果的红烧肉肥而不腻，果香满满。

【食材】
五花肉/莲子/苹果/酱油
【做法】
1、苹果去皮去芯，切方块；
2、五花肉切块，热锅，下五花肉，撒些盐巴，干煎；
3、等五花肉两面焦黄，锅内除了油，用铲子炒一下；
4、加入苹果一起炒一下，再加入酱油、清水，大火烧开，再改小火慢炖；
5、五花肉烧到七层，即可加入鲜莲；
6、等汤汁基本收干即可装盘。

【苹果牛肉汤 2014的最后一晚甜润 】

这是2014的最后一天，我为家人炖的一碗丝丝甜润丝丝酸楚的补脾健胃的靓汤。

【食材】
红富士苹果 1个/干百合一些/生姜 1块/牛肉半斤左右/蚝油一勺

【做法】
1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块，沸水焯过去浮沫；
2、苹果洗净去核，连皮切大块；
3、百合用清水洗净；
4、煲锅内加入适量清水，加入牛肉煮开，放入苹果、百合和生姜炖煮；（如果喜欢苹果有脆感就等牛肉七成熟再下苹果，我喜欢喝汤，就和牛肉直接煲）
5、煲3小时左右，加入一勺蚝油，其实不加也非常鲜美。

【凉拌苹果丝让你收获惊喜】
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这黄色的条块是不是很像土豆呢？你想象不到吧，它是苹果。和培根在一起，苹果更能提鲜。

【食材】
苹果 1个/培根 3片/杏鲍菇半个/茭白 1根/苦瓜三分之一根/大蒜 3瓣/橄榄油适量/生抽适量
【做法】
1、苦瓜去瓤清洗干净，加盐稍加腌制；
2、茭白冲洗一下切丝；
3、杏鲍菇手撕，清洗干净；
4、培根切丝；
5、苹果去皮去芯，切丝；
6、大蒜压扁，切碎；
7、开水烧开，先下菇和茭白丝，后下苦瓜和苹果，后者稍微焯一下即可；
8、热锅下适量油，下蒜末炒香，下培根丝迅速翻炒关火；
9、将烫熟的四丝全部倒入锅内，加入生抽拌匀即可装盘。

【苹果虾】http://redwantai.blog.163.com/blog/static/105970111200952155422715/

这道菜是我们家小囡在高考结束后履行的她和我的甜蜜约定。一丝甜，一品香，仿佛有色拉的润滑，仿佛有淡淡的奶香，味道太纯美了，口感非常松软，小囡说一定要在馅里滴点油，这样不会沾粘，这样会更松散，口感会更柔滑。

【食材】

鲜活明虾半斤/苹果1个/干淀粉适量/食盐少许/ 玉米油适量/白酒一小勺/面包糠适量

【做法】

1、苹果切碎；

2、鲜虾去壳剥出虾仁，加入白酒和食盐腌制2小时；

3、然后剁碎虾仁，注意鲜虾仁不能剁得太碎,否则口感不是太好；

4、将苹果和虾仁混合加入干淀粉，再滴几滴油，搅拌均匀；

5、将和好的陷，捏成个球，粘上面包糠，下大油锅炸至金黄。

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